3 Февраль 2009
Вино, как часть культуры в Древней Греции.
Posted by admin under: Искусство и культура Древней Греции .
Древняя Греция известна не только своими поэтами, философами, памятниками архитектуры. Эта солнечная, южная страна прославилась в истории всего мира также и своей культурой приготовления вина. Тайна изготовления вина была привезена в Древнюю
Грецию финикийцами. И позднее, когда греки уже освоили это трудное дело, их вина начали считать в то время самым лучшим и вкусным. Виноградники произрастали на открытых для света местностях, там, где было много влажности и тепла. Также известно и то, что греки занимались селекцией определенных сортов винограда, все время выбирали самые лучшие виды, тем самым добивались получения ягод, которые имели непревзойденные вкусовые качества. Вино Греции, как правило, получалось очень крепким. Ко всему прочему оно отличалось еще и повышенным содержанием сахаров.
Несмотря на то, что приготовление вина очень быстро стало неотъемлемой частью культуры в Греции, все-таки длительное время вино было напитком лишь избранных, хорошо обеспеченных людей. Его подавали только в праздники и на пиршества по случаю какого-либо торжества.
Процесс приготовления этого напитка был очень сложен и трудоемок. Так как для того чтобы получить определенный сорт вина, было нужно не только вывести и вырастить специальный сорт винограда, нужно было еще правильно собрать самые спелые и сочные ягоды и умело их переработать. А самое важное – уметь правильно сохранить полученный продукт.
Конечно, вино никогда не «задерживалось» у греков долго, так как его употребление в то время было колоссальным. Вино употребляли даже рабы, которым доставался напиток второго перегона. Несомненно, употребление вина было не простым утолением своей жажды. Это еще и было специальным ритуалом, стилем общения. Так, к примеру, во время праздников нужно было обязательно выпить за богов, близких родственников. Иногда проводились турниры и споры, где во время питья вина гости менялись своими выдуманными на ходу похвалами и остротами.
Изготовление вина, конечно, не могло обойти и искусство. Разнообразные росписи посуды, барельефы принесли к нам важную информацию о том, как же происходил в Греции процесс приготовления вина. А поэт Древней Греции Гесиод в своем творчестве показывает очень занимательные советы о том, как необходимо верно собирать виноград и приготавливать вино. Даже сейчас археологи современности находят напитки Греции, но, к большому огорчению, их уже нельзя употреблять… оставалось только одно – правдивость и точность предсказаний.
